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电饭锅戚风的做法
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电饭锅戚风

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电饭锅戚风的用料

电饭锅戚风的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取4个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离。蛋清的碗要无油无水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将细砂糖和蛋黄混合后用打蛋器打发,分三次加入玉米油,混合均匀,加入牛奶轻轻搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将低筋粉导入蛋黄液里,用橡皮刮刀翻拌均匀,备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打蛋器洗净擦干,开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼泡眼时加入三分之一的细砂糖,继续打发,分两次将剩下的白砂糖加入。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三分之一的蛋白盛入蛋黄液中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从底部网上翻拌,炒菜式的手法。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀后,将拌匀的面糊导入剩余的蛋白里,继续翻拌。此时需快速地轻轻地,我翻的时间久了点,后来面糊体积就缩小了一点。拌匀后倒入电饭锅,摁下煮饭键。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每8-10分钟摁一次煮饭键,基本煮一分钟,保温9分钟。如此反复2小时,用牙签插进去拿出来看看粘不粘,待无组织了就取出反过来放置,晾凉。 我的做好后凹进去了,水分多了一点,另外翻拌久了一点。下次继续改进!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以品尝啦!

电饭锅戚风的小贴士

如果怕太湿,水分的配料可以适当减少一点哦!

菜谱创建时间:2014-08-08 16:38:01
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