猪肉芸豆包

作者： 向日葵少女

用料

• 面粉 700g
• 酵母 7g
• 白糖 30g
• 猪肉 350g
• 芸豆 300g
• #辅料
• 葱 20g
• 姜 15g
• #调料
• 料酒 15ml
• 老抽 10ml
• 生抽 10ml
• 甜面酱 30g
• 盐 6g
• 胡椒粉 2g
• 味精 2g
• 花生油 40g

猪肉芸豆包的做法步骤

步骤 1

把猪肉洗净，切成小丁，放入料酒、老抽、生抽、甜面酱，调制均匀，腌制30分钟。

步骤 2

芸豆摘洗干净，过热水淖一下晾凉，面粉中放入酵母、白糖，加水和成面团，饧10分钟。

步骤 3

把芸豆切碎，放入肉馅中，葱、姜切碎，放入肉馅中调匀，加盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。

步骤 4

把面揉匀，切成均匀大小的剂子按扁，擀成中间稍厚的皮，放入肉馅，捏成均匀的褶子，把口收严实。

步骤 5

把包好的包子放入蒸笼，凉水下锅，大火烧开蒸30分钟。焖3分钟出锅即可装盘。

菜谱创建时间：2014-08-08 14:47:23