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凉拌三丝的做法
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凉拌三丝

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作者: 毛球麻麻
毛球麻麻

凉拌三丝的用料

凉拌三丝的做法步骤

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步骤 1

干海带冲洗干净,用清水浸泡2小时以上。

步骤 2

泡发的海带薄的部分用来凉拌。较厚的部分用来煲汤。

步骤 3

海带切丝。同时把胡萝卜切丝,粉丝用凉水浸泡20分钟变软,。

步骤 4

起锅坐水,水开后将胡萝卜丝放入焯烫10秒,捞出过凉开水。

步骤 5

泡软的粉丝入开水锅焯烫约1分钟,捞出过凉。

步骤 6

海带丝和开水锅中焯烫约30秒,捞出过凉。

步骤 7

将海带丝、胡萝卜丝和粉丝沥干水放大碗中。加入盐、酱油、香醋、芝麻油、蒜泥、白糖和辣椒油拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏约30分钟即成。

凉拌三丝的小贴士

1、海带丝和胡萝卜丝尽量切细点,口感爽脆也更入味。2、三种丝焯水后一定要过凉开水,保持脆感。3、酱油和白糖都只加少许,主要是提鲜。

菜谱创建时间:2014-08-08 11:23:48
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