【炙舞团食谱】巴基斯坦风味卷

作者： Tina之炙舞团食谱

吃腻了米饭、面条、面包和粥？我们可以换换口味哦！ 最近认识了一位巴基斯坦来的媳妇，我们每周媳妇们聚会哈哈，她带来这款巴基斯坦的面饼给我们吃，非常好吃，于是就问了配方啦哈哈。我也不知道这个菜式本来叫什么名字，所以就叫风味饼好了。 他们吃的时候是光吃饼代替主食的，不过我改良了一下，加了配菜卷起来，也别有一番风味，喜欢素食的朋友，可以把火腿片去掉的哈。杜先生可喜欢了，吃了两个还嫌不够，嚷嚷着又加多了两个哈哈哈~~

用料

• 面团用料（10片量）
• A面粉（白面2cup全麦1cup） 3cuo
• A盐 2tsp
• A黑胡椒粉 1tsp
• A蒜粉（可选） 2tsp
• B牛奶/水 1cup
• B鸡蛋 1只
• 一下是配菜，可以自己更改哦
• 四季豆（加蒜粉、油、盐炒熟）
• 番茄
• 火腿片
• 沙拉酱

【炙舞团食谱】巴基斯坦风味卷的做法步骤

步骤 1

准备干净的搅拌盆，混合材料A，在杯子里混合材料B，然后材料B倒入材料A，用筷子搅拌起絮，下手揉大约10-15分钟。揉好后用布盖上醒10分钟。

步骤 2

揉的过程中可以煮土豆泥，把土豆切丁，放入凉水煮至非常软。倒掉水，用叉子把土豆压成泥，放入适量盐、黑椒粉、鸡精（可选）。

步骤 3

准备配菜。番茄切丁

步骤 4

四季豆加油、盐、蒜粉炒熟

步骤 5

火腿切条，可用其他肉类代替，有什么用什么！

步骤 6

醒好的面团分开十份，大约73g一个，滚圆，撒芬防粘。取出一个，用手掌压扁，大约手掌大小，然后重复剩下9个（让第一个有时间松弛）

步骤 7

压开的面团中间加入一勺左右的土豆泥，稍微弄平，集中在中间，四周留出空间。

步骤 8

注意手法！慢慢收边，把土豆泥包起来

步骤 9

最后“盖上”，用手轻轻压平，反过来让它松弛下（此时可重复剩下9个）

步骤 10

把稍微松弛的面团用擀面杖推开，撒粉防粘，慢慢推，小心土豆爆出来，不过其实爆一点也没关系，如果很难推开就再让它醒醒，大约擀开至比手掌大就ok。

步骤 11

锅热后开小火，放很少量的油（或者不放），把面片放上去，烧至如图有泡泡隆起，有点金黄色就可以反面，一面大约1分钟左右。

步骤 12

这是翻完面的

步骤 13

放在一个抹了油的碟子上，注意盖上干布保温，而且会让它软下来。

步骤 14

这个巴基斯坦风味的饼就做好了，这是他们的一款主食，可以代替米饭和其它主食。可以光这么吃，也可以加上配菜，今天我就推荐以下的配菜，大家也可以发挥想象哦！

步骤 15

铺上四季豆、火腿条、番茄丁

步骤 16

淋上喜欢的沙拉酱

步骤 17

Done！你也可以加其它配菜，例如生菜、米饭、土豆泥、玉米等等哦！Enjoy！

【炙舞团食谱】巴基斯坦风味卷的小贴士

1、关于面团的面粉比例，反正是3杯面粉，可以自己调节比例，我的配方是2:1，不过完全全麦面粉也是可以的。总的来讲，白面粉容易起筋，后面推开的时候延展性好，全麦面粉不容易起筋，口感粗糙，不过比白面粉健康营养多，自己决定比例哈。 2、土豆泥可以用芋头泥、地瓜泥、南瓜泥等来代替。不放也可以。

菜谱创建时间：2014-08-08 11:05:42