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草莓大福的做法
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草莓大福

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作者: xalonelyx
xalonelyx

草莓大福的用料

草莓大福的做法步骤

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步骤 1

1. 将水倒入锅中架上蒸笼后,加热煮至水滚沸,将糯米粉与水拌成糊状后放入蒸笼内,以大火蒸约20分钟至熟。 2. 趁热将作法1放入钢盆中,并以搅拌器搅拌,过程中再分次加入细砂糖与水麦芽,混合拌匀成光滑Q状后,即可放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用。 3. 将红豆泥馅分成每个20公克后,再包裹住1颗草莓,但记得要让草莓尖端露出约1/3,不要全部都被馅料包住了。 4. 将作法2分割成每个30公克,再包入作法3的馅料后,先将双手沾上少许日式太白粉后,再整成圆尖形即可。

步骤 2

或者第二种做法 1、蒸碗垫上保鲜膜刷少许油备用。 2.糯米粉、澄粉、白砂糖倒入容器,混合均匀,倒入适量水。 3. 调成面浆。 4. 放入蒸锅蒸约二十分钟至熟。 5. 待面团放至温热,取出;取一颗草莓,包上一些豆沙馅,收口。 6. 再取适量糯米面团包住豆沙,滚上一层椰蓉即可。

菜谱创建时间:2014-08-08 10:29:39
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