用APP打开
鲜肉小烧饼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

鲜肉小烧饼

8429人浏览 521人收藏 11人做过
APP中查看更多做法
作者: zaoan300
zaoan300

鲜肉小烧饼的用料

鲜肉小烧饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将材料A混合均匀,揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发半小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作油酥:将材料B混合拌匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出发酵好的面团揉匀,将面团、油酥分别分成十等份。一份面团包入一份油酥,捏紧收口,依次操作完成。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份,压扁擀开,自上而下卷起,依次操作完成,静置醒发10分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重复第四步,再次擀开、卷起,醒发10分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

经过两次擀卷后,取一份面团压扁擀圆,包入肉馅,收口捏紧向下。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷少许清水,沾上白芝麻,依次操作完成,排入烤盘,静置15分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热220°C,中上层,约15分钟(表面金黄即可,根据烤箱情况自行调整)。

鲜肉小烧饼的小贴士

1、面团无需完全发酵,半发酵就可以了。夏季室温发酵20-30分钟,冬季大约一小时。 2、肉糜加入适量淀粉、生抽、老抽、白糖、姜末顺一个方向搅上劲。肉馅不要包太多,收口一定要捏紧,防止烘烤时裂口。 3、不喜欢香葱可以不放,减5g植物油就可以了。 4、如果喜欢香酥的烧饼,做完第五步后擀开,翻面刷上清水,沾上芝麻后烘烤,就是香喷喷的烧饼! 5、肉烧饼出炉趁热食用,外脆内软,不油腻更健康哦!

菜谱创建时间:2014-08-07 17:11:29
换个做法
还有270种做法,这就去看 >>