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五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑的做法
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五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑

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作者: C妈小厨娘
C妈小厨娘
一道卖相与口味兼并的菜~对于不爱蔬菜的宝宝绝对是必杀技! QQ的鱼丸也别有一番风味哦!给C宝做的比较清淡,这个是C妈,C爸食用版本

用料

五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮妇可以选择鲈鱼,钳鱼鱼刺较少的鱼哦, 用片刀从鱼背处切开,沿着鱼骨处将鱼肉割下来,取出的两片鱼肉(可以让杀鱼的代劳)再将肚子上的鱼刺剔掉。如图

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将鲈鱼切成条,记住如果肚子还有鱼刺需要拔掉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的鱼条码味,胡椒粉适量,味精适量,料酒1勺,盐适量,香油1勺,抓匀腌制

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备适量葱姜水(适量小葱段,几片生姜加适量清水泡制)腌制中的鱼肉加2勺葱姜水〜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半个鸡蛋清〜

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入红薯淀粉3勺 抓匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备配菜: 胡萝卜 香菇 木耳 莴笋切丝〜

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配菜切丝抄水〜〜不需要煮太久哦

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

素菜炒熟冷却沥干水份〜〜可以捏用手捏掉,不然湿答答的。 加入1勺耗油〜

步骤 10

适量盐

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

素菜拌匀后,放入刚刚的鱼碗里用手抓匀 (盐味随自己调整)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抓匀后用手将鱼肉团成丸子状,可以来来回回在手上捣腾一下。最后成圆形状。 摆盘

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,冷水上锅蒸6分钟〜时间到关火闷2分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

利用蒸鱼时间准备汤汁〜〜 2碗清水烧开放入 菌菇浓汤宝〜有高汤就不用这个哦。(少许不能太多,很咸)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

勾点水淀粉,(1勺半淀粉〜适量清水调开) 沿着锅边倒进去快熟搅散煮开

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水淀粉加入后、用勺子打圈让其浓稠, 我放2滴老抽调色〜喜欢酸甜的可以放点番茄酱。 最后淋上高汤出锅咯

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品上桌

五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑的小贴士

宝宝食用大家减少调料~~~~有高汤的尽可不要用浓汤宝哦!更营养 更健康!

菜谱创建时间:2014-08-07 14:41:35
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