柿子椒炒鸡丝的做法

柿子椒炒鸡丝

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这道简单的家常菜也是我家小朋友的最爱之一~

作者: 我很家常
我很家常
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柿子椒炒鸡丝的用料  

柿子椒炒鸡丝的做法步骤

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  • 鸡胸切丝,加一点儿糖抓匀后静置20分钟左右,再加少许淀粉和油抓匀,备用。 柿子椒洗净切丝,备用。 切一片姜,备用。

  • 先将锅烧热,放入油,把鸡丝和姜片一起放进锅里滑熟,把鸡丝推到一边,把柿子椒丝放到另一边翻炒一会儿,加入盐,把鸡丝和柿子椒一起翻炒均匀,加酱油调色,翻炒均匀。

  • 这时,会有些出汤,马上勾稀芡出锅!OK!

柿子椒炒鸡丝的小贴士

1、也可以把鸡肉滑熟后先倒出来,等柿子椒炒熟再把鸡丝放回去。因为我炒的量少,所以没这么做!
2、姜切成片是为了容易挑出去。
3、鸡肉先放一点儿糖抓匀是为了使鸡肉嫩滑,所以放半小勺儿即可,不用放太多!

菜谱创建时间:2014-08-07 14:30:28

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