素炒花蛤

作者： Zandra_____

简单 快速 有营养

用料

• 花蛤 随意（3-4人份最佳）
• 花椒 少许
• 八角 2-3颗
• 干红辣椒 少许
• 葱
• 姜
• 料酒
• 酱油

素炒花蛤的做法步骤

步骤 1

起锅 热油 半分钟后加入花椒八角干红辣椒和姜片

步骤 2

等油开始冒少许烟 加入洗干净的花蛤 立马盖上锅盖（这样不会因为爆油而伤到自己 适合刚学做菜的菜鸟 比如说----我-_-#）

步骤 3

锅盖盖个半分钟左右开盖 翻炒下 加入些许酱油和料酒 继续翻炒

步骤 4

等花蛤的口基本都张开 就可以关火 加入葱末 可以装盘了。不够咸 可以加点盐。花蛤本身是咸的。

素炒花蛤的小贴士

1、待锅中的80%左右的花蛤开口了，稍微再翻炒下，就可以关火了，不然太熟了 肉就变得很老 不好吃。

菜谱创建时间：2014-08-07 12:09:12