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腐乳虾仁炒青笋的做法
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腐乳虾仁炒青笋

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作者: 昊昊情天
昊昊情天

腐乳虾仁炒青笋的用料

腐乳虾仁炒青笋的做法步骤

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步骤 1

准备材料:青笋去皮,切成约2×3cm大小,5mm厚的片;朝天椒斜切成细条;蒜瓣切成2mm厚的片;虾去头尾、壳和虾线;葱洗净切成段;腐乳加水、绵白糖调成汁;

步骤 2

大火将锅烧热至微微冒烟,倒入油,随即放入蒜片并转成中小火,待蒜片微微发黄时,加入青笋片,改大火,稍加翻炒即加入虾肉和朝天椒丝。

步骤 3

翻炒所有的食材至虾半熟,倒入事先调好的腐乳汁,盖上锅盖焖煮十秒钟,打开锅盖,大火翻炒收汁。

步骤 4

关火,放入葱段翻炒,起锅装盘。

腐乳虾仁炒青笋的小贴士

1、青笋不能切太小或太薄,炒的时间也不能太久,出盘后的口感要有点脆爽的才好吃哦~; 2、调腐乳汁的时候,水要分几次加,刚开始要少一些;另外,糖的多少根据个人口味自己调整,不喜欢的也可以不放; 3、最后收汁的时候,汁别收得太干哦~。

菜谱创建时间:2014-08-07 11:16:12
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