青椒皮蛋

作者： April-大寫A

简单易做的夏日美味凉菜

用料

• 小青椒 5根
• 皮蛋 2个
• 醋 少许
• 酱油 少许
• 鸡精 少许
• 辣椒油 少许
• 花椒油 少许

青椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

皮蛋剥开洗净，切成8块，摆盘

步骤 2

小青椒洗净，对半切开，放入热锅（无油），不断按压、翻炒，直至青椒表皮微干，起锅。

步骤 3

青椒切成碎末，放入碗中，加入醋，略多，酱油，少许，鸡精，少许，拌匀将汁水均匀倒入盘中（青椒不要倒入），最后舀出少许青椒放入盘中间。 淋上花椒油（自家做的），辣椒油（自家做的）。擦干净盘子边缘，起锅。

青椒皮蛋的小贴士

皮蛋是朋友从农村带过来的，很香，吃的时候加点儿青椒吃非常Nice～☺️ 辣度可以根据自己喜好改变，特辣请用小米辣，不辣请用大青椒。

菜谱创建时间：2014-08-06 20:00:47