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西红柿炒饭卷饼的做法
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西红柿炒饭卷饼

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作者: 石头娘
石头娘

西红柿炒饭卷饼的用料

西红柿炒饭卷饼的做法步骤

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步骤 1

锅内放少许油,油热倒入打散的鸡蛋滑散,蛋液凝固盛出备用,炒鸡蛋的时候可以留出一点全蛋液用在后面卷饼的收口哈,葱姜切末,西红柿切小块,虾仁切碎

步骤 2

锅内加适量油,油热加入葱姜末,炒出香味加少量味极鲜,倒入切好的西红柿,加入切碎的虾仁,翻炒至西红柿出汁出红油,倒入炒好的鸡蛋翻匀,再加入米饭翻炒均匀即可,取出放凉,炒的时候太干可稍加点水,根据个人口味加适量盐,不过里面有虾仁个人觉得味道够了,少吃盐O(∩_∩)O哈!

步骤 3

做饼皮,面粉加少量盐混合,冲入适量的沸水搅匀,再加入适量冷水搅匀合成较软的面团,揉光醒15分钟,沸水和冷水的比例大概是1:1

步骤 4

面醒好,下小剂子,取两个剂子按扁,幹成一样大小的厚饼,在一个饼上刷一层油,再放另一个饼,重叠在一起,用擀面杖幹成薄饼,注意要根据你的锅大小哈,所以剂子一般不要下大了,不然烙出来的饼不薄

步骤 5

锅内不要加油加热,热锅后放入幹薄的饼小火烙至饼鼓起来,翻面,继续烙至饼熟,取出,稍凉撕开两张饼,中间刷油了很容易撕开的

步骤 6
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取一张烙好的饼,1/3处放一片三文治火腿,加适量炒好的西红柿米饭,包成长方形,收口处抹适量蛋液收口,锅内加适量油,将卷饼煎至喜欢的颜色

西红柿炒饭卷饼的小贴士

1、饼皮下剂子一定不要大了,可以先弄两个试试,卷饼皮薄薄的才好吃 2、喜欢吃芝士的可以包的时候加一块 3、也可以头晚做西红柿炒饭吃,剩下的留早上做卷饼,头晚和好面,那第二天早上会很快做好早餐 4、卷的时候不能太贪心哦,否则很难卷好哈

菜谱创建时间:2014-08-06 19:40:50
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