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翻糖糖泥制作的做法
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翻糖糖泥制作

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作者: ▏透明人♚
▏透明人♚

翻糖糖泥制作的用料

翻糖糖泥制作的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将明胶粉放入水中,待溶解(可隔水加热以加速溶解)

步骤 2

葡萄糖浆、甘油和塔塔粉加入明胶溶液里,搅拌均匀

步骤 3

在另一个料理盆内过筛两次糖粉

步骤 4

将溶液倒入糖粉内,用橡皮刮刀搅拌成团。

步骤 5

双手涂抹白油,开始搓揉糖粉团(即是翻糖)

步骤 6

如果翻糖太软,就加些糖粉进去。太硬,就加水。整个过程,像儿童在玩黏土塑泥一样。玫瑰香精就是在这个时候加入的。

步骤 7

、用保鲜膜将翻糖包好,放入不透风的容器内收藏,第二天才能使用。记得不要放冰箱。

翻糖糖泥制作的小贴士

给翻糖染色:翻糖色素加在白色翻糖中,调配出需要的颜色。

菜谱创建时间:2014-08-06 13:58:00
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