金沙蛋凉瓜茸

作者： 小亦小小

这款菜式灵感来源于凉瓜榨汁后剩下的凉瓜渣，喜欢榨汁的厨友可尝试这样处理凉瓜渣*^o^*

用料

• 凉瓜蓉 200g
• 咸蛋黄 3只
• 鸡蛋 2只
• 盐，砂糖，鱼露，鸡汁 少许

金沙蛋凉瓜茸的做法步骤

步骤 1

热锅放油，将凉瓜蓉爆炒香上碟待用。

步骤 2

将咸蛋黄切碎落油锅小火炒熟起沙后将瓜蓉放入拌勻放入盐，砂糖，鸡汁炒拌均匀，

步骤 3

将搅拌均匀放入鱼露的鸡蛋倒入炒均匀即成上碟。

步骤 4

拌均匀用大小二碗装好反扣碟上成品上桌。

金沙蛋凉瓜茸的小贴士

每次榨汁后，有太多的瓜渣，按需要用部分或全部。

菜谱创建时间：2014-08-05 21:33:49