刘麻子暴力辣子鸡

作者： 刘麻子喝麻油

鸡肉本身处理十分简单，下锅之前无需任何腌制等工序。关键在于如何将麻辣渗入鸡肉当中…… 音乐：Balls to the Walls——Accept

用料

• 鸡肉 四分之一只鸡
• 干红辣椒 略少于鸡肉
• 小葱 5根
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 八角 适量
• 料酒 2汤匙
• 白糖 2汤匙
• 花椒 5汤匙
• 盐、味精 适量
• 酱油 适量
• 食用油 适量

刘麻子暴力辣子鸡的做法步骤

步骤 1

1.辣椒切小段，越小完成后越美观 2.葱切小段 3.姜蒜切小片

步骤 2

1.鸡肉切成比鸡丁略大的小块，入味且搭配辣椒更美观

步骤 3

1.锅中放适量油，中火至8成热 2.倒入鸡肉，翻炒至图中金黄色出锅

步骤 4

1.锅中剩下的油，调至小火，依次放入八角、花椒、葱、姜、蒜、辣椒，炒出香味 2.放入之前出锅的鸡肉以及料酒、酱油、盐、味精、白糖 3.大火翻炒30秒左右，装盘。

刘麻子暴力辣子鸡的小贴士

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菜谱创建时间：2014-08-05 16:31:09