日式旺仔小馒头的做法

日式旺仔小馒头

5.8 综合评分 414 人做过

辣妈帮Anniebaby的方子,只用四种材料,不用泡打粉很健康。宝宝很喜欢,总是念吃豆豆,吃豆豆,吃豆豆啊!

一丁妈妈的厨房
打开 APP 收藏菜谱

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 60克全蛋打入碗中;

  • 一次性加入50g绵白糖,搅打到糖融化为止,一定要没有糖粒,否则很影响口感;

  • 筛入120克玉米淀粉,再筛入50克低筋面粉,拿刮刀拌匀;

  • 拌到这种有细粉状颗粒的状态;

  • 拿个保鲜袋,统统倒进保鲜袋里,用双手捏实,因为方子没有多余的水和油,所以尽量不要让面团接触空气,避免太干,不成形。最后捏成面团后,在室温下放置10分钟左右,面团就可以用了。每揪一块时,要用保鲜袋盖好面团,防操作时间太长,面团干裂。

  • 揪一小块,先用手指捏实,再搓成小球,这一大块大概能撮120个。

  • 烤箱提前预热,中层160度,上下火,25分钟左右。

  • 烤到飘出旺仔的味道,微微泛黄就好了。

  • 味道几乎就是旺仔的味道,但是有点点硬,不会入口即化,因为没有任何添加剂、蓬松剂。

小贴士

这个方子不是很甜,所以不用考虑减糖量,糖有它的作用,糖能吸收空气中的水份,让口感更和谐,一岁后的宝宝可以食用。

菜谱创建时间:2014-08-05 16:16:31

日式旺仔小馒头的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单