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玉米冰激凌的做法
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玉米冰激凌

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玉米冰激凌的用料

玉米冰激凌的做法步骤

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步骤 1

准备工作: 按冰激凌机操作说明,将冰桶放入冰箱中,-5℃,冷冻8小时以上

步骤 2

准备工作: 将原料中的两份玉米(200g+100g)过水焯熟后捞出。 将其中的100克玉米和10克砂糖放在一起搅拌,之后放入冰箱冷藏备用

步骤 3

将剩余200克焯过的玉米粒、牛奶和盐混合,打成汁状后过筛。 留取过筛后的牛奶玉米汁

步骤 4

将蛋黄和砂糖混合搅拌均匀,与步骤3的玉米汁混合后过筛。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将上一步过筛后的液体倒入小奶锅中,小火加热,不断搅拌,使蛋奶液浓稠。 如果用手指可以在沾有蛋奶液汤勺背面划出一道干净的线时,就代表冰激凌液制作完成。 等待冰激凌液完全冷却后,倒入鲜奶油,搅拌均匀,放入冰箱冷藏3-4小时 【步骤图来自《美味X天然健康冰激凌手作书》】

步骤 6

将冷却后的冰激凌液倒入冰激凌机,开始运转,当冰激凌变得浓厚时,倒入步骤2的整粒玉米。

步骤 7

冰激凌机制作好的成品很软,如果想挖球吃,需要将冰激凌再放入冰箱冷冻。

玉米冰激凌的小贴士

1. 步骤5冷却蛋奶液:最好关火后将锅子放入冰水中,迅速给蛋奶液降温,否则锅子余热会持续让蛋奶液受热,形成结块

菜谱创建时间:2014-08-05 15:03:12
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