用APP打开
红枣鸡蛋发糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

红枣鸡蛋发糕

36.4万人浏览 4.9万人收藏 881人做过
APP中查看更多做法
作者: mao-qr
mao-qr

红枣鸡蛋发糕的用料

红枣鸡蛋发糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将鸡蛋打入盆中,加入冷水、白砂糖、酵母,用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 2

加入面粉,搅拌均匀,加入1/3的红枣肉拌匀,倒入碗中,碗中刷层色拉油。

步骤 3

盖上一张保鲜膜,放30几度的温度中发酵50分钟(现在是夏天,发酵刚刚好,我做的时候那天大概室温38,大概45分钟发好了)

步骤 4

看到发酵到1倍高度的时候,就撒上剩下的2/3红枣肉.入蒸锅,中大火蒸40分钟,中途不要开盖子

步骤 5

中火蒸35分钟左右关火,然后焖3-5分钟出锅

红枣鸡蛋发糕的小贴士

1、面粉稍微多点少点都是可以的,不要过分稀即可; 2、红枣也可以按自己喜好多放点; 3、白砂糖可以按自己的喜好多点或者少点,要考虑到红枣也略甜的。 4、蒸的时间不够的话容易夹生发粘,蒸好的发糕中间是略突起的,如果是凹的话,那是发酵过头了,可能会略酸,但也能吃的 PS:让奶奶帮我做的,第一次的失败品就是夹生发粘,后来拉长时间也还是不太能吃,像面疙瘩,具体原因我也不了解,可能有面粉的原因,不过多做几次熟练了会好很多

菜谱创建时间:2014-08-05 12:54:26
换个做法

红枣鸡蛋发糕的其他做法


南瓜发糕
南瓜发糕
评分 7.2 6118 人做过
APP查看详细教程
红糖发糕
红糖发糕
评分 7.0 1364 人做过
APP查看详细教程
葱油花卷——还原妈妈的味道
葱油花卷——还原妈妈的味道
评分 8.2 12040 人做过
APP查看详细教程

不用揉面,简单易做的——蔓越莓发糕
不用揉面,简单易做的——蔓越莓发糕
评分 7.6 1544 人做过
APP查看详细教程
玉米馒头
玉米馒头
评分 7.3 2444 人做过
APP查看详细教程
开花红糖发糕(简易版)
开花红糖发糕(简易版)
评分 7.3 1622 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


白!香!软!甜!筋道的大馒头
白!香!软!甜!筋道的大馒头
评分 8.8 7101 人做过
APP查看详细教程
紫薯发糕
紫薯发糕
评分 7.6 1073 人做过
APP查看详细教程
清甜南瓜馒头
清甜南瓜馒头
评分 7.8 3180 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


紫薯玫瑰馒头
紫薯玫瑰馒头
评分 8.1 3125 人做过
APP查看详细教程
糯米小窝头
糯米小窝头
评分 7.6 1577 人做过
APP查看详细教程
南瓜发糕
南瓜发糕
评分 8.2 4449 人做过
APP查看详细教程
奶香糯米窝窝头
奶香糯米窝窝头
评分 7.5 2909 人做过
APP查看详细教程
万万没想到,蛋糕也能“蒸”出来!——蒸蛋糕
万万没想到,蛋糕也能“蒸”出来!——蒸蛋糕
评分 8.2 2144 人做过
APP查看详细教程
南瓜发糕
南瓜发糕
评分 7.2 6118 人做过
APP查看详细教程