红豆芝麻面包

作者： 无水的彩笔

用料

• 高筋面粉 250g
• 牛奶 100g
• 细砂糖 30g
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4g
• 盐 3g
• 红豆馅 80g
• #辅料
• 白芝麻 适量
• 淡奶油 100g
• 红豆沙 40g
• 全蛋液 适量

红豆芝麻面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料混合

步骤 2

揉至面团表面光滑

步骤 3

加黄油后揉至拉出大片筋膜

步骤 4

盖保鲜膜进行一发

步骤 5

面团涨至2倍大，一发结束

步骤 6

将面团排气后，取60克一个面团，揉圆后醒发十分钟左右

步骤 7

按成圆饼后包入红豆馅

步骤 8

收好口后，侧面刷全蛋液

步骤 9

在放芝麻的盘子中滚一圈，使侧面沾满芝麻

步骤 10

将所有的面团处理好，找好间距摆入烤盘中

步骤 11

放入温暖湿润处发酵

步骤 12

发酵好的面团取出后，在顶部用剪刀剪出十字花

步骤 13

在剪开的面坯里挤入卡士达酱

步骤 14

移入预热好的烧箱，170度上下火，烘烤12分钟左右至表面金黄出炉

步骤 15

放在晾架上等待冷却

步骤 16

淡奶油中加入豆沙，打至干性发泡后，装入裱花袋

步骤 17

在面包顶部，均匀裱一圈豆沙奶油花

步骤 18

这是切开的效果，享用美味吧

菜谱创建时间：2014-08-05 12:51:11