豆豉苦瓜

作者： 熊猫厨房

仿照港式餐馆中的豆豉凉瓜做的夏日快手菜。 用的是广东阳江豆豉，不是豆豉酱。豆豉与苦瓜的味道十分搭配。

用料

• 苦瓜 1根
• 豆豉 1匙
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 糖 适量
• 大蒜头 1瓣
• 胡萝卜 1/3根
• 生姜 1段
• 生粉 少量
• 蚝油 1匙

豆豉苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜对剖，再切半。勺子刮去白瓤。苦瓜斜切成片。

步骤 2

胡萝卜切片。

步骤 3

豆豉、生姜、大蒜头切碎。

步骤 4

少量水调制水淀粉。

步骤 5

热油锅，下豆豉、蒜末、姜末煸香。

步骤 6

下苦瓜、胡萝卜翻炒。

步骤 7

加蚝油翻炒。

步骤 8

加盐、糖调味。

步骤 9

出锅前水淀粉勾薄欠。

菜谱创建时间：2014-08-04 14:55:05