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糖醋荷包面的做法
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糖醋荷包面

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作者: 張Rand
張Rand

糖醋荷包面的用料

糖醋荷包面的做法步骤

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步骤 1

首先将鸡蛋放入热水里泡一下,这样可以使蛋清蛋黄分离,不容易粘锅(给怕粘锅的参考,嫌麻烦的可以省略:)

步骤 2

在锅中倒入适量油,宁少不要多,然后把油烧热

步骤 3

待油烧热听到响声后关火,鸡蛋打入,用热锅余温煎鸡蛋,锅中的热油足以把鸡蛋煎熟,这样的煎蛋比较嫩,糖心是纯糯的,比用火煎炸的吃起来较健康! (熟后乘入碗里准备)

步骤 4

糖醋:在一个小碗里放上两勺生抽,两勺陈醋,两勺糖,酸甜自己可把握

步骤 5

将碗里的荷包蛋放入锅中,锅里不要有油,把刚才做的糖醋淋在荷包蛋上,再倒小半碗水,水与荷包蛋齐平但不要覆盖,把握好水量, 小火煮至颜色都变深,则可以把鸡蛋乘入碗里了 (锅里的卤水留着)

步骤 6

接下来煮面条,吃多少煮多少,熟后捞出面条和荷包蛋放在一起,不要带面汤噢,最后把锅里的糖醋卤水倒在面碗里,就ok了!

糖醋荷包面的小贴士

还可以在面碗家电少许的香葱和姜汁调下味儿 ★

菜谱创建时间:2014-08-04 09:36:42
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