【法式烤鸡腿】 发小去我家吃过以后念念不忘，后来还为此添置了一个烤箱。不过有时觉得鸡肉烤出来口感欠佳，今年改良了一下。用的是鸡翅。放烤箱之前用盐和胡椒粉按摩腌一下，然后薄薄裹层粉在平底锅里稍煎熟备用。同时黄油和橄榄油加香叶、干罗勒碎、牛至叶、百里香等香料小火融化。这时预热烤箱，同时把黄油混合物一半倒入烤盘，撒上蔬菜和大蒜粒加盐和胡椒粉抓匀，再放上鸡肉，淋上40ml高度酒，最后用刷子把另一半黄油刷在鸡肉表面。烤75分钟出炉再撒些帕玛森芝士碎。鸡皮金黄酥脆很诱人。 Yokka
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