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胡萝卜炒肉片的做法
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胡萝卜炒肉片

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作者: Z小Q
Z小Q

胡萝卜炒肉片的用料

胡萝卜炒肉片的做法步骤

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步骤 1

首先腌制肉片:肉片、淀粉、胡椒粉、盐、一点点水。拌匀后放置一旁(期间可以去处理胡萝卜哦,节省时间嘛~)。加水和淀粉的原因是使肉片上浆,这步可以让肉片在炒制的过程不易变老,而加胡椒粉是为了去除肉腥气~

步骤 2

然后就是在等待肉片上浆的过程中切胡萝卜片,片大约切至一元硬币厚薄就可以了,大小看心情,当然了切得太大不美观。

步骤 3

接下来就是炒制的过程啦。锅烧热后放油,再倒入肉片翻炒至肉色基本发白,大约两分钟,加入黄酒,再炒半分钟。加入胡萝卜片,接着翻炒两分钟。放入半碗水,烧开。

步骤 4

在碗里放入一勺淀粉,加半碗水,调匀,等到锅中冒出热气后倒入(起到勾芡的效果)。第二次烧开之后,加入调味料:盐、糖(提鲜)、胡椒粉(菜里放点胡椒粉,女孩子吃可以祛湿,对身体好~)。最后等到收汁之后就可以盛出装盘啦~

菜谱创建时间:2014-08-03 20:11:07
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