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提拉米苏的做法
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提拉米苏

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作者: Maggie-81
Maggie-81

提拉米苏的用料

提拉米苏的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先鱼胶粉用纯净水2泡好隔水融化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄打至泛白体积变大即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

纯净水1和白砂糖放进奶锅钟,中火加热到120左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧好的糖水慢慢倒入打发好的蛋黄中,用打蛋器快速打发,直至蛋黄液降温到不烫手,大概十分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将融化好的鱼胶粉倒入蛋黄糊中拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把蛋黄糊和马斯卡朋奶酪混合均匀至无颗粒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

但奶油打至六七分发

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的淡奶油和蛋黄马斯卡朋奶酪糊再混合均匀,放置一边备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取六寸活底圆模,手指饼蘸咖啡酒铺满模具底部,倒一些奶酪糊,再铺一层手指饼,再倒完剩余的奶酪糊,放冰箱冷藏4小时

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷冻好后脱模,撒可可粉,装饰上奶油玫瑰花即可

菜谱创建时间:2014-08-03 14:56:50
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