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西红柿土豆炖牛肉的做法
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西红柿土豆炖牛肉

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杨公子爱米米

西红柿土豆炖牛肉的用料

西红柿土豆炖牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛楠切3cm方块,洗净后放冷水浸泡20分钟,倒掉血水,再反复清洗2遍。

步骤 2

放牛腩块进锅,加冷水大火烧小开撇干净沫子,水可以多加些,没过牛肉5cm左右(和锅的个性有关哟,有些锅吃水就要多放些,否则放了土豆后会糊底)。

步骤 3

香䓤切长段,生姜切片,花椒、山楂干、干辣椒、八角、桂皮,生抽老抽料酒适量,一并放入锅内,大火烧开转小火。

步骤 4

直至牛腩烂软,加入土豆块,可尝尝汤汁咸淡,此时还可以补救哦!炖约十分钟,中间需不断翻动锅底,防止糊锅可就功亏一匮了

步骤 5

加入西红柿块,炖五分钟左右,加盐拌匀炖一分钟关火,锅内焖十分钟盛盘,香菜点缀,大功告成!

西红柿土豆炖牛肉的小贴士

要牛腩才好吃,撇沫子一定从放牛腩下锅起就不可以走干,捞干净浮沫,小火炖。

菜谱创建时间:2014-08-02 23:54:01
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