墨鱼炖鸡

作者： 新生小ET

妈妈在成都最爱给我煲的一道汤，鲜鲜咸咸的感觉，一直是对家最美好的记忆。今天七夕。突然想念这样的味道，就煲了这锅汤

用料

• 小冰糖 4粒
• 土鸡 半只
• 大墨鱼干 两片
• 生姜 1个
• 花椒 2颗
• 料酒 少许

墨鱼炖鸡的做法步骤

步骤 1

用牙刷将墨鱼干仔细刷干净

步骤 2

将墨鱼干用水泡一晚上。泡后水会发黄

步骤 3

姜切片。墨鱼去骨切大片 鸡洗净斩小块 放入冰糖花椒料酒等辅料

步骤 4

泡墨鱼的水

步骤 5

将泡墨鱼的水倒入食材。加少许水

步骤 6

放入隔水炖盅

步骤 7

隔水炖三个半小时，如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时

步骤 8

起锅

步骤 9

今天七夕情人节。放一只玫瑰

墨鱼炖鸡的小贴士

1.墨鱼煮了会卷。所以要切大片些 2.广东水土味重，如果用矿泉水泡墨鱼煲汤会更好

菜谱创建时间：2014-08-02 22:52:10