白辣椒盐菜肉包

作者： 帕帕

虽然是南方人，但是还是喜欢吃包纸，特别是盐菜肉包O(∩_∩)O

用料

• 细白糖 15g
• 盐菜 根据自己喜欢
• 白辣椒 根据自己喜欢，如没有放别的辣椒也可以
• 中筋面粉 300
• 凉白开 100
• 牛奶 50
• 黄油或者猪油 10-15g左右
• 酵母 3g
• 泡打粉 2g
• 猪肉 半斤左右

白辣椒盐菜肉包的做法步骤

步骤 1

切五花肉剁碎，分量自己掂量就好啦，多点少点其实无所谓，加适量白辣椒和盐菜

步骤 2

馅料拌好加生抽，盐，一点点水和油，这样包出来的包子汁水会更丰富

步骤 3

我是用厨师机揉面的，除了油以外的材料全部倒进去揉成光滑面团

步骤 4

然后一点点加油进去揉好，记得不要一次性全部放进去，因为也许会太多了

步骤 5

面团整形放一个小时左右，上面盖一块湿布避免干了

步骤 6

面团会变大2-3倍，然后把气揉出去就可以直接包啦

步骤 7

包好的包子入锅蒸20分钟左右，我垫了油纸这样比较方便，没有的也可以涂点油在地上避免粘锅

步骤 8

出锅啦，前面也可以静置十分钟左右再蒸，不过记得要盖一块湿布，算是二次发酵，出锅的面会更柔软，我这次比较着急就没等啦

步骤 9

白辣椒盐菜肉包的小贴士

吃不完的话，可以包好就速冻在冰箱里面，想吃的时候再蒸哦

菜谱创建时间：2014-08-02 21:30:20