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养生三杯鸡的做法
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养生三杯鸡

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养生三杯鸡的用料

养生三杯鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做三杯鸡当然要有鸡啦~可以用鸡翅,可以用整鸡,可以用鸡腿肉,随你喜欢,只是有一点,洗干净,让师傅帮忙剁小块。毛毛今天用的是鸡中翅和鸡翅根;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开放点酒,把鸡块飞水,捞出,洗净;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒、辣椒爆香捞出,把准备好的蒜瓣和姜片在油里煸炒(油少点),再把鸡过油炒一下;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出放在砂锅里,放麻油、酱油(毛毛用生抽)、冰糖,根据鸡块的量,所有配料1:1:1就好,不需要没过鸡块;(毛毛看过过一些古食谱,古人喜欢用甜酒酿来代替酒,然后再加酱油和油,因为是夏天所以毛毛改成麻油和冰糖,麻油鸡大家都听过吧,坐月子的产妇吃麻油鸡很滋补,所以毛毛改成麻油以适应夏天人体的补充)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当中可以放点罗勒,烧的时候要不断搅拌,汤汁收干即好;

养生三杯鸡的小贴士

友情提示,喜欢台式三杯鸡的伙伴们可以进砂锅时放点九层塔(就是罗勒叶),最后上菜前再放几片,味道就和店里一样了;喜欢有点辣味的,可以进砂锅时放点辣油就好。 喜欢就快上微信公众平台搜索“毛毛家的小厨房”,更多丰富内容,就在毛毛家的小厨房,关注我很简单~

菜谱创建时间:2014-08-02 18:42:19
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