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红烧肉的做法
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红烧肉

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作者: 木茄Sophie
木茄Sophie

红烧肉的用料

红烧肉的做法步骤

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步骤 1

五花肉切成带皮小条,带皮底部1.5cm见方。

步骤 2

油烧热,调小至中小火,放糖,熬糖色,一定要等到糖融化,变色但是不要太深,否则味道会苦。

步骤 3

火开大。放干辣椒,花椒,姜。炒出香味放入切好的肉,把肥肉翻炒到出油。放入大料,香叶,陈皮。认真翻炒,喜欢可以放入生抽老抽。

步骤 4

放入温水,没过肉,放入蒜。水开后,转小火慢炖。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水还剩下1/3时,放入盐,大火收汁。

红烧肉的小贴士

我用的是猪腿肉,只要是带皮带肥肉都好吃。

菜谱创建时间:2014-08-02 15:30:17
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