香辣牛肚

作者： 橄榄油天地

用料

• 新鲜牛肚 300g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 伊思娜橄榄油 适量
• 豆瓣酱 适量
• 蒜 适量
• 花椒 适量
• 红椒 1个
• 料酒 少量

香辣牛肚的做法步骤

步骤 1

葱切小段、姜切丝、蒜切片、红椒切丝；

步骤 2

新鲜切片牛肚浸泡15分钟；煮锅里烧水，水沸后放入牛肚汆烫，直至锅里的水再次沸腾，然后将汆熟的牛肚捞出，放入冷水中直至完全褪去热度，再捞出沥干；

步骤 3

热的伊思娜橄榄油爆香干花椒粒；

步骤 4

加入姜蒜炒香，再加入两勺豆瓣酱，直至油逐渐成红色；

步骤 5

加入牛肚丝，放入少许料酒快速翻炒；

步骤 6

加入红椒和蒜白部分同炒；

步骤 7

加入少量的食盐，翻炒均匀；

步骤 8

起锅前放入葱叶，盛放盘中即可。

香辣牛肚的小贴士

青蒜：富含胡萝卜素 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 花椒：温中、止泻、止痛

菜谱创建时间：2014-08-02 14:47:01