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超好吃的 少油版 茄丁卤面的做法
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超好吃的 少油版 茄丁卤面

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作者: 亲亲
亲亲

超好吃的 少油版 茄丁卤面的用料

超好吃的 少油版 茄丁卤面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材集合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把茄子切丁,放入3、4克盐浸一15分钟左右。只有加了这一步,才能保证茄子吃油吃的少。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁着盐浸茄子的功夫 我们可以做其他准备。五花肉切丁,加生抽蚝油腌制一会

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青椒切丁,如果给孩子吃 就要用菜椒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧开水,加入面条。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条煮熟后,过一下凉水,可以防止面条沾粘

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做完上面几部,茄子也腌制的差不多了 ,用手把茄子里的水分挤出来

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅,不用放太多的油。先煸炒一下五花肉。会发现油越来越多

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入茄丁

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒后,加入青椒,加入漫过茄子的热水。煮开

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不要把汤汁收的太干。汤汁拌面更有味。这时候加入甜面酱和豆瓣酱 。比例随意

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀 即可出锅

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过好凉水的面放入碗内。盖上打卤料。如果想更香的话。可以再另起油锅,放入10多颗花椒煸香后,把热花椒油浇淋到打卤面上。

超好吃的 少油版 茄丁卤面的小贴士

1.要想做到少油的茄子,就要提前用盐浸茄子。 2、腌制肉 加蚝油可以让肉更鲜美 3.如果想让面更香的话。可以再另起油锅,放入10多颗花椒煸香后,把热花椒油浇淋到打卤面上。

菜谱创建时间:2014-08-02 00:58:46
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