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低脂豆腐提拉米苏的做法
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低脂豆腐提拉米苏

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作者: iCakeiBake
iCakeiBake

低脂豆腐提拉米苏的用料

低脂豆腐提拉米苏的做法步骤

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步骤 1

咖啡、咖啡酒、糖混合,调配成咖啡液

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪在室温下软化,与糖和柠檬汁,用电动搅拌器打成浓稠而光滑的糊状;加入内酯豆腐,继续搅拌,直到看不到明显的颗粒

步骤 3

牛奶在微波炉里加热20秒,加入吉利丁粉搅拌均匀。(如果用吉利丁片,请提前用冷水泡软,再加入温热的牛奶中,搅拌至吉利丁片完全融化)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将上一步混合好的牛奶倒入第二步做好的豆腐奶酪糊中,搅拌均匀,此时豆腐奶酪馅制作完成

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在模具底部放一片戚风蛋糕,刷上第一步制作好的咖啡液,倒入一半豆腐奶酪馅,轻磕几下模具,抹平表面;再放一层蛋糕片,刷上咖啡液,倒入剩下的豆腐奶酪馅,轻磕模具,抹平表面。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将模具放入冰箱冷藏4小时,拿出来脱模,在表面筛上可可粉,大功告成!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块分食使用的刀具可用热水烫一下,防止切的时候破坏切面的美观;并且每切一刀,需要擦一下刀面,以防可可粉蹭到切面上

低脂豆腐提拉米苏的小贴士

1. 没有戚风蛋糕片,用手指饼干也行,但我个人更喜欢戚风蛋糕版的提拉米苏 2.没有咖啡酒,用朗姆酒/白兰地/威士忌/君力代替都可以,但是万万不可加二锅头五粮液茅台什么的!实在没有酒,就不加,用焦糖糖浆代替。 3. 内酯豆腐(嫩豆腐)要沥干水分。做好的豆腐奶酪馅,过一次筛,再填到蛋糕里,口感会更细腻。 4.用布丁杯制作,可以省去脱模的麻烦。

菜谱创建时间:2014-08-02 00:15:47
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