传统杭州泡菜

作者： 清蒸菜

小时候吃到清口杭州泡菜，酸酸甜甜，很入味，可口。创建这菜谱献给我妈妈的，同时也让厨友们一起分享。。。

用料

• 包心菜 一颗
• 红辣椒，姜，盐，白醋，糖 ，胡萝卜少许

传统杭州泡菜的做法步骤

步骤 1

1。包心菜洗净，切一寸大小，胡罗卜，姜，辣椒切丝备用 2。上述食材，用盐抱腌，用手揉透，揉出水，放干净碗里，盖上盖，进冰箱8小时 3。冷藏后，挤干腌菜的水分，倒白醋，白糖，要多一点，尝一下酸甜味，合自己的口味，再冷藏4小时，就可以开吃了。。。

传统杭州泡菜的小贴士

这菜，也可以用大白菜，姜，辣椒丝是一定要放的。此菜，口感酸甜可口，脆爽，还有一点微辣，非常清口

菜谱创建时间：2014-08-01 18:24:10