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农家贴饼子的做法
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农家贴饼子

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作者: 馋猫儿_
馋猫儿_

农家贴饼子的用料

农家贴饼子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

量好三种面粉和酵母,放入和面盆中混合(我的碗直径9cm,深度6cm…参考一下哈)

步骤 2

用量取面粉的小碗,准备一小碗温水,倒入盆中,和面

步骤 3

观察面粉的吸水性,通常还需要小半碗温水,此时可以采用手蘸水和面,把盆周围的干粉都和起来(和起来的说法………不许笑我_(:з」∠)_)

步骤 4

观察到面团成团,表面较为湿润即可,注意面团也不要太湿,盆内千万不要出现面浆…… (不需要拼命揉,毕竟不是白面团嘛~这一步的状态不难掌握………但是对不起第一次做的小伙伴,我没有照下来QAQ下次补上!!)

步骤 5

醒发半小时!!! 健忘的小伙伴还是定个闹钟啦哈哈哈~ 快醒发完毕时,拿出大锅!!预热~

步骤 6

(要开始贴了!!兴混不兴混!!) 倒入少量油,可以用刷子将锅内要贴的位置,把油刷均匀,火调至小火 取一个手掌大小的面团,稍微团圆即可,迅速贴到锅里,用四个手指背面按压成饼,依次贴满锅里的所有位置哈哈~

步骤 7

过三五分钟,用木铲掀起饼观察,看到饼面金黄,有少量焦焦就可以翻面啦~ 翻过来后同样,只要观察到饼烙焦即可出锅!!馋嘴的小心烫哈哈哈~

步骤 8

继续贴完剩下的所有面团吧~

农家贴饼子的小贴士

1.碗的大小可依据自家的小碗衡量,喜欢吃软一点的,可多加一些白面,家里没有黄豆面不加也不会影响口感。 注:没有低筋面粉用普通的面粉即可,但白面尽量不要超过玉米面的1/2,黄豆面不要超过玉米面的1/3 2.酵母的用途是为了让白面稍发起,所以用量适量即可 3.一定要温水和面!! 4.喜欢奶香的自行加奶粉,喜欢有内馅儿的,建议包入枣片,喜欢甜味的,加糖应该是可以的,我没试过…因为我偏爱农家乡土的感觉~欢迎小伙伴自行创新!! (我做的是加入了枣片哒~嘘!!还有两个是放入了蓝莓的…………………)

菜谱创建时间:2014-08-01 16:00:07
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