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油泼辣子的做法
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油泼辣子

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作者: 胡小雪雪
胡小雪雪

油泼辣子的用料

油泼辣子的做法步骤

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步骤 1

选用上好的红辣椒,买回来以后用水洗净,放在竹筛子上晒干成干辣椒。

步骤 2

将干辣椒剪成小段,辣椒皮和辣椒籽分开放。

步骤 3

锅中倒入适量的油放入辣椒皮炒,炒到辣椒味道已经出来,微微有点焦黄就可以了。

步骤 4

然后加适量油炒辣椒籽,也是炒到辣味出来微微焦黄。

步骤 5

接下来把辣椒皮和辣椒籽分开捣成粉,然后混合在一起,辣椒粉就成了。也可以用料理机打成粉,不过个人喜欢那种不是很细碎的口感,而且觉得手工的要香一点。

步骤 6

在碗里放入辣椒粉,把食用油烧热, 直接泼在上面,那个瞬间实在太爽了。油泼辣子

油泼辣子的小贴士

泼辣椒的油要烧熟,但是不要太热,太热了就会有点糊。

菜谱创建时间:2014-08-01 13:41:25
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