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生瓜猪肉饺的做法
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生瓜猪肉饺

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作者: 胡小雪雪
胡小雪雪

生瓜猪肉饺的用料

生瓜猪肉饺的做法步骤

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步骤 1

面粉加水和成面团。可以稍微和硬一点,夏天嘛~~如果太软了就加面。然后盖上湿布放在一边醒着。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把猪肉先切小块,然后加入葱姜剁成肉馅。放到盆里加入少量酱油、五香粉、味精拌匀。(先暂时不放盐)

步骤 3

拌匀肉馅以后再肉馅上放花椒粉,然后在锅中烧少量的食用油,油热了以后浇在肉馅上。拌匀。(这步必不可少啊,这样才特别香)

步骤 4

等肉馅凉透了以后,往肉馅里打一个鸡蛋,拌匀。一定要凉了再打,刚浇完油打进去的话,鸡蛋就熟了。

步骤 5

下面处理生瓜。把生瓜洗净,擦成丝,中间的生瓜瓤就不要了。我妈说放进去不好吃,所以我也从来没有放过。擦成丝以后撒盐按摩一下,让生瓜出水。

步骤 6

生瓜水出的差不多了就可以捞起来用手把水挤干,一定要挤干,不然一会绊到肉馅里,馅就会特别稀,不好包了。

步骤 7

把挤干水分的生瓜丝切碎,再挤一遍水后加入肉馅里。拌匀。这个时候可以尝一下味道,如果偏淡再加盐。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅准备好以后就可以开始擀饺皮包饺子了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮饺子的时候因为饺子馅里加了鸡蛋,所以就算饺子皮破了,馅也不会散开。棒棒哒

生瓜猪肉饺的小贴士

1、肉馅我一般都用手剁,总觉得机子打出来的不够香 2、浇油和加鸡蛋必不可少 3、如果油烧多了,可以用来泼一点油泼辣子,吃饺子特别香。

菜谱创建时间:2014-08-01 13:31:25
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