馒头切块,2cm大小
鸡蛋加适量盐打匀,将馒头块浸入蛋液中,使蛋液均匀的浸入馒头并静止十分钟(目的是让蛋液浸入,这样馒头会很劲道)
青椒切小块,油烧热,放入青椒翻炒有香味即可,放入馒头翻炒至馒头金黄色
加入一勺半天车辣酱均匀翻炒,再加入适量青椒末提味,撒一点葱花(步骤3也可用葱花热油锅或者蒜末)出锅前撒一点孜然粉(根据自己的口味来啊)
因为用电饭煲做的火候不是很足,需要闷炒,但是这样一来馒头干真的是外嫩里劲道!可能也是全麦馒头的原因!如果亲们喜欢青椒味也可以最后在放青椒,先用葱花热锅。这道菜的主旨是万能的天车辣椒酱啊啊啊!