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香辣红烧肉的做法
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香辣红烧肉

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作者: 曹操-3
曹操-3

香辣红烧肉的用料

香辣红烧肉的做法步骤

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步骤 1

将五花肉切块,放入大火烧开的水中煮至肉失去血色变白,即捞出放入凉水或冰水中降温。

步骤 2

取变凉的肉块加入老抽、淀粉、红糖、姜蓉搅匀,腌制15分钟。

步骤 3

热锅,爆炒花椒、干辣椒、蒜粒,炒至蒜粒微黄、干辣椒未变黑前,加入腌制好的肉块。翻炒至肉均匀上色后即加入两碗水、一点点鸡精。盖上锅盖大火焗20分钟。

步骤 4

开盖看一下收汁情况。加入炸豆腐翻炒,后再用小火盖锅盖焖10分钟,即可开盖熄火。大功告成<

香辣红烧肉的小贴士

老抽调味其实蛮咸的,可以不用加盐了。

菜谱创建时间:2014-08-01 01:13:37
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