烤牛排

作者： 虎乐乐

最近一直在尝试烤箱菜，上面是肉底下是菜，这样烤出来，底下的蔬菜一定也很美味，这次烤牛排是第一次尝试，没想到能这么好吃，大家也来试试吧。

用料

• 牛肉 一块
• 生菜 一片（装饰用）
• 杏鲍菇 两个
• 地瓜 两个
• 料酒 酌量
• 盐 酌量
• 香料 酌量
• 酱油 酌量
• 耗油 酌量
• 糖 酌量
• 洋葱 酌量
• 色拉油 酌量
• 黑胡椒 酌量

烤牛排的做法步骤

步骤 1

将牛肉切薄片，逆着纹理切，这样比较嫩；杏鲍菇，地瓜切片；洋葱切条

步骤 2

将切好的牛肉用刀背锤松散。

步骤 3

调汁，取酱油、料酒、耗油、盐、糖、油等混合均匀，将牛肉放在调汁中抓匀，腌制一小时以上。另取一碗将同样的调汁腌好杏鲍菇和地瓜。

步骤 4

预热烤箱200度，趁这个时间把烤盘铺上锡纸，摸层底油，先铺上杏鲍菇和地瓜，然后撒上一层的洋葱，最后把牛肉铺在最上面，烤制10分钟，肉就基本熟了，可以先取出，然后把下面的蔬菜翻动一下，再烤15分钟即可。（适切的薄厚而定）

烤牛排的小贴士

蔬菜可以随便选择，这次尝试的是杏鲍菇和地瓜，杏鲍菇比较好吃，里面吸满了肉汁，同样的道理可以选择更多的蔬菜例如茄子、金针菇之类的。 烤肉离不开洋葱，肉的下面铺的洋葱适个人口味来定。

菜谱创建时间：2014-07-31 15:36:10