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蛋包饭的做法
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蛋包饭

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作者: 珍妮BLUE
珍妮BLUE

蛋包饭的用料

蛋包饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将西红柿去皮,研磨成泥状。我没有专用的研磨工具,就用小擀面杖碾的,但要注意分离出成品的水分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入等量的番茄酱,倒入锅中煮沸后熄火、置凉,酱汁就完成了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两片培根放入平底锅中煎至稍微变色取出,置凉后切成小片待用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将洋葱、蒜、口蘑、三色椒亦切成小丁,置盘待用。取一碗较干的米饭。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅大火烧热,转成中火,加入各1/2大勺黄油和色拉油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入洋葱粒和蒜粒,爆香。之后依次加入口蘑丁,彩椒丁,切好的培根片,翻炒片刻后加入两小撮盐,依个人口味加入少许白胡椒粉。加入1/2之前做好的番茄酱汁,进行翻炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入米饭,用大火迅速翻炒均匀,待酱汁全部收汁后起锅。培根炒饭完成了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,倒入2大勺牛奶。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热,加入黄油使其融化。倒入一半蛋液(一人份),让蛋液均匀散布在平底锅整面。待四周变白,中间尚未完全熟透时,将锅离火。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一半培根炒饭(一人份)铺在蛋皮表面中间位置。将锅移回火上,用筷子和锅铲配合将四周蛋皮周围翻起,包在饭上。最后将剩余的1/2酱汁洒在包饭表面即可。

蛋包饭的小贴士

在平底锅里没有完全包好也没关系,只要在盛盘是看不见饭即可。如果有饭洒出来,可在盘子上进行修饰。

菜谱创建时间:2014-07-31 14:31:22
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