炒拉条(做法超详细)

作者： 采蘑菇的玛丽奥

一份家常味道的炒拉条，是生活中的必备主食之一，丰富多样的配菜，也保证了炒拉条的营养～第一次自己炒拉条，卖相不好大家多担待～

用料

• 小油菜 3小棵
• 包菜 2/5棵
• 青椒 一个
• 红辣椒(干) 若干
• 洋葱 1/4个
• 葱 适量
• 面团 正常米饭碗一碗
• 猪肉条 适量
• 西红柿 1/8个
• 豆芽 一小盘
• 花生油 适量
• 清水 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

炒拉条(做法超详细)的做法步骤

步骤 1

一小碗面(正常米饭碗)和好，放在一旁醒面

步骤 2

材料栏的菜品，洗净切好

步骤 3

同上，所有菜品根据喜好自行调整菜量

步骤 4

同上

步骤 5

同上

步骤 6

面醒好后(10分钟左右)，擀成面饼，厚度根据喜好自行调整，两面刷上油

步骤 7

把面饼切成1cm左右条状

步骤 8

水烧热，把短条状面拉扯成长条状，根据自己喜好来确定拉条的粗细(本人喜欢较粗拉条，所以煮的时间适当变长一些)，放入水中煮沸后倒一次凉水(适量)，再次煮沸后捞出，过一遍凉水

步骤 9

油烧热，如放肉先下肉，炒成白色，倒一点酱油，翻炒，放入葱红辣椒，炒出香味(翻10下左右)，放入青椒，翻炒，放入洋葱豆芽西红柿，翻炒，放入包菜与小油菜，炒熟后倒一点点水，(为了成品不太干)，放盐，然后放入了煮好的拉条，翻炒，关火后放适量鸡精，翻几下就可以出锅啦～

菜谱创建时间：2014-07-31 00:09:03