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北方馒头的做法
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北方馒头

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北方馒头的用料

北方馒头的做法步骤

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步骤 1

酵母放水里拌匀,加入面粉1揉成光滑面团

步骤 2

发酵至两倍大,夏天40分钟左右,加入面粉2揉光滑,搓成长条切成8节

步骤 3

放入蒸锅醒20min,大火蒸15min,关火后闷5min。

北方馒头的小贴士

1加入面粉2和3的步骤很重要,不要省略 2可将面粉一中100g面粉用全麦粉代替就成了全麦馒头了,水用200g牛奶和一个鸡蛋代替,面粉二可降到60g

菜谱创建时间:2014-07-31 13:26:24
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