秘制红烧肉

作者： 艾米莉*･

色泽好，口味佳。 非常有食欲的一道菜。 欢迎尝试。

用料

• 五花肉 500g
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 白砂糖 适量
• 醋 一小勺
• 葱姜蒜末 看喜好。

秘制红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成一寸见方的块儿，洗干净，在开水中汆2到3分钟。葱姜蒜切末备用，如果不喜欢的可以不用。 （切记，不要把肉汆熟了。）

步骤 2

汆好的肉过凉水，如果喜欢劲道的就多过几次凉水。如果给老人吃也可不过水。

步骤 3

热油，油开后葱姜蒜末炒香。倒入汆好的肉，炒至金黄后加水，水没过肉就好。

步骤 4

加热烧开后放入老抽，冰糖，白砂糖，鸡精，盐和一点醋调味。 小火加热20到35分钟。

步骤 5

开锅装盘。完成。

菜谱创建时间：2014-07-30 19:52:40