把扇贝肉处理干净,内脏去除放些黑胡椒淹一下,时间不用太久,处理好别的东西这个也就差不多了
我用的玉米粒是从煮好的玉米上剥了半根,就不用煮了,如果是速冻玉米粒,最好放热水里煮一下解冻
把小米辣切小段,黄瓜切小丁,木耳撕成小块,核桃砸开取桃仁
接下来就下锅炒了,因为都是好熟的东西,黄瓜小米辣下锅翻炒几秒倒入扇贝肉,翻炒均匀后倒入木耳和玉米,放入一小勺盐调味,快速翻炒均匀,最后倒入核桃仁翻炒出锅(想让色泽更好看的可以勾个薄芡,我勾了一个,勾完要注意快速翻炒)
盛盘上桌
因为都是好熟的东西,所以炒制时间要短,速度要快,不然黄瓜扇贝肉老了口感不好,核桃仁最后放入就可以关火了,不要炒软。扇贝肉的内脏要处理干净,不然味道不好