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【甜蜜下午茶】醇香可可夹心蛋糕的做法
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【甜蜜下午茶】醇香可可夹心蛋糕

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作者: 萌量不足
萌量不足

【甜蜜下午茶】醇香可可夹心蛋糕的用料

【甜蜜下午茶】醇香可可夹心蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1. 蛋黄加细砂糖搅打至颜色变浅体积膨胀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2. 将细砂糖分三次加入蛋清打发至干性发泡。打蛋器提起后出现屹立不倒的小尖头即为干性发泡。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3. 将蛋白糊和蛋黄糊分三次混合,翻伴均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4. 把低筋粉,可可粉筛入,快速翻拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5. 把色拉油倒入快速翻拌均匀。面糊变得湿润而有光泽~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6. 把油纸铺在烤盘上,再将蛋糕糊倒入,用刮刀抹平。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7. 烤箱180度预热,上下火中层烤20分钟。烤好后将蛋糕倒扣在铺着油纸的面板上,去除油纸晾至温热。把巧克力隔水融化,倒入模具中放进冷冻室。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8. 将蛋糕切成等宽的长条状,也可以用模具压出喜欢的造型哦。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9. 淡奶油+细砂糖打发。打发至纹路不消失就可以啦。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10. 打发好的奶油装入裱花袋,剪一个小口,挤在一块蛋糕上,叠放一块,挤上奶油,再叠加一块。放进冷藏室二十分钟即可拿出来。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11. 把巧克力去模,装饰一下,大功告成~

【甜蜜下午茶】醇香可可夹心蛋糕的小贴士

边角料不要浪费,不夹奶油也好好吃。

菜谱创建时间:2014-07-29 18:25:37
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