风味酸辣鱼 ---自动烹饪锅版食谱

作者： 捷赛下厨房

这道菜除了酸辣之外，还因腊肉的加入而增添了一丝由自然沉淀的风味，因此，“风味酸辣鱼”名副其实。

用料

• 鲈鱼1条 约750克
• 番茄 1个
• 腊肉 50克
• 蒜苗 5根
• 蒜 4瓣
• 姜丝 5克
• 辣酱 10克
• 油 20毫升
• 豆瓣酱 10克
• 糖 4克
• 盐 4克
• 香菜 2根
• 水量 400毫升

风味酸辣鱼 ---自动烹饪锅版食谱的做法步骤

步骤 1

鲈鱼宰杀去鱼鳞和内脏，将鱼腹内的黑膜洗干净；

步骤 2

腊肉切片，番茄切块，蒜苗和香菜各切段，将处理好的主料、调料和水放入锅内；

步骤 3

盖上锅盖，启动【红烧鱼】功能（其他型号还可以使用【干烧鱼】功能），待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀盛出即可。

风味酸辣鱼 ---自动烹饪锅版食谱的小贴士

1.烹制时可将辅料调料铺在锅底，可保持鱼身的完整； 2.为保证鱼肉的鲜嫩口感，不需要提前腌制。

菜谱创建时间：2014-07-29 16:41:09