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芹香面疙瘩汤的做法
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芹香面疙瘩汤

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作者: 莫非945
莫非945

芹香面疙瘩汤的用料

芹香面疙瘩汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉加鸡蛋和少许盐放入料理碗中,不要用太小的碗,不利于后一步的搅拌。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边加水边搅拌,水一定要慢慢加,加一点拌一拌,不够再加,搅拌的方向我是随意的,感觉面团程轻微糊状就不要再加了!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置20分钟醒面

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒面时开始制作汤底,我是用昨晚剩下的小排山药汤。入锅加水煮开!也可用其它剩菜或汤来制作,只要你喜欢!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芹菜去叶切小段或切碎。这碗疙瘩汤可以说芹菜是关键,所以尽量不要忽略噢!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤煮开后面也醒好,调中小火,筷子在汤里先蘸一下(防止面糊粘在筷子上),夹一小块面糊到锅的上方张开筷子,面糊即落入汤中,重复此动作直到所有面糊下完。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无需加盖,水开后再煮5分钟,加芹菜、少许鸡汁和酱油(生抽或是鲜味酱油)。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出。上面我撒的是炒熟白芝麻!没有可不加!

芹香面疙瘩汤的小贴士

此方最重要的材料是面粉和芹菜,我用的是无任何添加的石磨手工面粉,保质期短,但口感真的很棒!如果家里只有普通的面粉也可以代替!

菜谱创建时间:2014-07-29 13:38:41
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