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土豆焖小鸡的做法
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土豆焖小鸡

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作者: 迷豆
迷豆

土豆焖小鸡的用料

土豆焖小鸡的做法步骤

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步骤 1

先将除了沙姜,葱花,姜和酱油之外的调料都加入斩好的鸡块里,搞拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱里放置二个小时。(若赶时间可腌十分钟左右也行,腌的时间长点,鸡骨头就香点,吃在嘴里都是香香的花生油味)

步骤 2

起油锅,花生油放下差不多六十多度就可以小爆一下姜,沙姜,然后把腌好的鸡放下去炒了。(切忌不要放太多油了,鸡皮会有油出来的)炒到差不多断生的时侯,就把准备好的土豆放进去加在一起炒。

步骤 3

炒到土豆稍变色,加入小半碗的清水。然后就盖上盖子焖,大火烧开后,加入酱油,小火慢焖。这样比较不容易粘锅,干水,这样焖岀来的土豆也吸了鸡的料味,还会比较粉的。中途要留意开开盖翻几下土豆鸡,让土豆均匀吸入鸡料味。

步骤 4
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焖到用筷子插到土豆快上能穿过去,就可以起锅了。装碗,撒上葱花,香喷喷的,让你吃到停不下来。

土豆焖小鸡的小贴士

准备土豆时,刮完皮切成小块状,用清水泡一下,去去淀粉,不然炒时更容易粘锅底

菜谱创建时间:2014-07-29 12:56:39
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