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鲜笋鱼香肉丝[家简呈厨·私房小菜]的做法
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鲜笋鱼香肉丝[家简呈厨·私房小菜]

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家简呈厨·私房·创意菜谱

鲜笋鱼香肉丝[家简呈厨·私房小菜]的用料

鲜笋鱼香肉丝[家简呈厨·私房小菜]的做法步骤

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步骤 1

将木耳泡发,鲜竹笋、姜洗净,三者切丝。小葱、大蒜洗净切末。

步骤 2

猪里脊肉切丝,放入碗中调入小粉拌匀后腌制5分钟

步骤 3

将酱油、醋、料酒、糖、盐、香油、水淀粉倒入碗中,加入清水混匀作为料汁备用

步骤 4

热锅倒油,约7成热的时候倒入肉丝煸炒至肉丝变色,将肉丝盛初,适量加油,倒入姜丝蒜末和剁椒,小火炒香,炒出香味后倒入肉丝混匀

步骤 5

之后倒入竹笋丝和木耳丝,翻炒2分钟,倒入调好的汁,大火快速翻炒。待汤汁收缩略粘稠即可出锅。鲜笋鱼香肉丝完成~

鲜笋鱼香肉丝[家简呈厨·私房小菜]的小贴士

鱼香肉丝很讲究滑嫩的口感,所以务必需要将料汁提前备好,一次性加入,这样可以控制翻炒时间不过长,保证了菜品的口感

菜谱创建时间:2014-07-29 11:22:54
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