【丝瓜牡蛎羹汤】

作者： ELLEN私厨

用料

• 丝瓜
• 牡蛎
• 淀粉
• 油
• 盐
• 鸡精
• 香芹

【丝瓜牡蛎羹汤】的做法步骤

步骤 1

备料： 丝瓜去皮，切小段，牡蛎去壳，洗净；

步骤 2

牡蛎涕干水分，放入干淀粉，用筷子轻轻搅匀 （千万不能把牡蛎弄破了）；

步骤 3

锅热水，入油，煮开；

步骤 4

水开后，将牡蛎一个个放入水中 （刚下水不可搅动，不然淀粉就会散掉）；

步骤 5

牡蛎煮至全开后，去掉白色浮沫；

步骤 6

倒入丝瓜；

步骤 7

煮至丝瓜变软熟透后，入盐、鸡精进行调味；

步骤 8

再次煮开，水淀粉勾芡入汤中，撒入香芹即可。

菜谱创建时间：2014-07-29 10:05:15